Een sudderplaatje voor op het gasfornuis, voor langzaam garen en sudderen. Let op; lees de opmerkingen over verzending onder aan deze pagina!

Een eenvoudig sudderplaatje

Eigenlijk een typisch Nederlands product. Het land van hachee en suddervlees. Zachtjes het gerecht gaar sudderen op het gasfornuis. Sinds de jaren 50 zijn de Nederlandse huizen aangesloten op gas. Dat was een culturele omslag want sudderde oma de hachee nog gaar op een petroleumstel, nu moest ze aan het gas geloven. En gasfornuizen kunnen vaak dan net niet zo laag gezet worden wat nodig is om te sudderen. Voila, de sudderplaat was geboren! Een simpel principe; een dubbel plaatje van gemailleerd staal met lucht er tussen zodat de warmtebron zeer gelijkmatig blijft. De boel kan zo niet aanbakken en kan langzaam garen.

Tegenwoordig koken steeds meer mensen met inductie en ja dan heb je zo’n plaatje natuurlijk niet nodig. Elektrisch koken heeft de toekomst. Maar het zal nog vele jaren duren voordat alle huishoudens dan toch echt weer van het gas af zijn. En voor die tijd is een sudderplaatje dus gewoon heel handig.

Ja dit is het sudderplaatje wat je bij je moeder of oma zag staan. Met een handig handgreepje wat je helemaal in kunt schuiven zodat het sudderplaatje kan worden opgepakt zonder de handen te verbranden en makkelijk in een keukenlade past.

In 2 maten verkrijgbaar; 16 of 20 cm.

Emaille

Al in het oude Egypte werd emaille gebruikt als afwerking om metalen en aardewerken gebruiksvoorwerpen mooi glad af te werken, te beschermen tegen krassen en erosie (roest) en fijn te kunnen schoonmaken. Het is als ware een laagje glas dat wordt aangebracht om een mooi glad en duurzaam oppervlak te maken.

Vanaf 1920 werd het procedé geïndustrialiseerd en werden vele gebruiksvoorwerpen van een laag emaille voorzien. Je kent ze wel, de vergieten, pannetjes, mokken en zelfs reclamebordjes. Tegenwoordig vooral decoratief gebruikt maar eigenlijk is dat raar. Want het is een zeer duurzaam materiaal. Kijk maar op een willekeurige rommelmarkt hoeveel zie je daar? Kan nog steeds goed gebruikt worden!  In China wordt emaille nog steeds op grote schaal gemaakt en gebruikt. Omdat het een zeer duurzaam materiaal is heb ik daar eigenlijk weinig bezwaar tegen. Maar ook in Europa zijn nog steeds kleine emaille fabrieken. De emaille producten worden in Polen, Hongarije, Roemenie of Duitsland gemaakt.

Een emaille laag heeft verschillende bruikbare eigenschappen: emaille is zeer glad (hygiënisch), het is erg hard, onbrandbaar en duurzaam, het is zeer goed bestand tegen inwerking van chemische stoffen en tegen verkleuring door uv-straling (hoge kleurvastheid).

Onderhoud

Probeer de emaille laag heel te houden, dan krijgt roest geen kans. Schoonmaken in een zacht sopje, niet in de vaatwasser. Beetje azijn gebruiken om aanslag en eventueel kalk te verwijderen.

Verzending

Er gaan maximaal 2 sudderplaatjes van 16 cm in een brievenbusdoos. Als je er meer besteld en verder geen andere dingen dan ben ik genoodzaakt je eerst betaalverzoek voor 2,30 euro extra verzendkosten te sturen. Na betaling van deze extra verzendkosten wordt de bestelling verstuurd.

Van de sudderplaat van 20 cm past er maximaal 1 in een brievenbusdoos. Eventueel met 1 stuk van 16 cm.